top of page

Быстрый и простой рецепт тирамису

Не знаю, откуда у меня этот рецепт, но он идеальный и ни разу меня не подводил. Общее время приготовления (не считая ожидания готового десерта в холодильнике) занимает не больше 30 минут. Делаю его своей бабушке и когда иду в гости к друзьям. Надеюсь, вам понравится.

Рецепт тирамису

Ингредиенты


Кофе - 2-3 кружки

Желтки - 4 шт

Сахар - 70 гр

Сливки 33-35% (для взбивания) -250 мл

Маскарпоне - 250 гр

Сахарная пудра -50 гр

Печенье Савоярди


Приготовление


1.Займемся кремом: отделяем желтки от белков и на водяной бане хорошо взбиваем 4 желтка с сахаром, снимаем с огня и остужаем. Важно не передержать, чтобы они не свернулись


Вода для водяной бане должна слегка кипеть на слабо-среднем огне.


Важно! Стеклянная ёмкость должна быть огнеупорная, некоторые салатники не подойдут и могут треснуть.

Остудите нагретые желтки на водяной бане прежде, чем соединять со сливками


2.Взбиваем сливки, соединяем с маскарпоне и взбитыми желтками, добавляем сахарную пудру и хорошо взбиваем все вместе несколько минут. Крем выходит воздушный.

Тирамису итальянский рецепт

3.Варим кофе и собираем тирамису: окунаем каждое печение в теплый кофе и выкладываем. Сверху крем, второй слой печенья и снова крем. Посыпаем какао и ставим в холодильник. Можно накрыть пищевой плёнкой.


Идеальный тирамису

Через пару часов можно подавать, но лучше дать настояться несколько часов.


Photo by @aspicyperspective and @cinnamonandspoons

Comments


bottom of page